2008年 10月 26日
10/27からのランチ・メニュー
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お待たせ致しました。
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★一日限定3食!
レプブリックのフォアグラ丼
(世界三大珍味の1つ、フォアグラを惜し気もなく、たっぷり贅沢にフォアグラ丼にした逸品。香ばしくソテーしたフォアグラに濃厚なバルサミコソースをかけた見た目にも贅沢な丼です。1日限定3食の数量限定の為、無くなり次第終了となります。すいません。。)
◎レプブリックの看板メニュー
★和牛肉のとろとろオムハヤシライス
(和牛すじ肉をとろとろになるまで煮込んだハヤシライスとふんわりとろ~りチーズオムレツのマリアージュ。
その名もオムハヤシ。
自信アリアリな逸品!です。)
◎週替わりパスタ
★イタリア産ポルチーニ茸と色々な茸のクリーム・パスタ
(香り高いイタリア産ポルチーニ茸をたっぷり使い、クリームソースに仕立てたパスタです。濃厚な味わいなのであえてクリーム自体を軽めに仕上げています。)
★レプブリックのナポリタン
~半熟卵のせ~
(日本の定番スパゲッティのひとつ、ナポリタン。以前に昔ながらの洋食屋さんのナポリタンを作りましたが、今回は懐かしい味を保ちつつ、レプブリック風にアレンジをしました。)
◎今週のレプ丼
★三元豚のとろとろスパイシー黒カレー丼
(三元豚を香味野菜と鶏ガラスープでろとろになるまでじっくり煮込みました。カレーはたっぷりの豚挽き肉とあめ色になるまで炒めた、たっぷりの玉ねぎをベースにカレールーを作り、盛りだくさんの野菜達と共に煮込みました。
さらに11種類のスパイスとたくさんの調味料を使い、スパイシーなカレーに仕上がっています。試行錯誤しながら出来上がったオススメの逸品です。)
※今週はランチ・サラダがセットされています。
(ワンプレート・ランチにはセットされておりません。)
◎今週のワンプレート・ランチセット
★揚げたて熱々ジューシー!
レプのポークカツサンド&ミニオードブルのワンプレート・ランチ
(一枚一枚、オーダーが入ってから揚げています。熱々ジューシーで柔らかなロース・カツレツをパンの上にのせ、キャベツ、自家製ソースをかけて、パンで挟んだ美味しさが詰まったカツサンドです。私が言うのも変ですが、この味はヤミツキ。)
※コーヒー又は紅茶がセットになっています。
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
例) 前菜・魚料理 又は肉料理・デザート
●ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★一日限定3食!
レプブリックのフォアグラ丼
(世界三大珍味の1つ、フォアグラを惜し気もなく、たっぷり贅沢にフォアグラ丼にした逸品。香ばしくソテーしたフォアグラに濃厚なバルサミコソースをかけた見た目にも贅沢な丼です。1日限定3食の数量限定の為、無くなり次第終了となります。すいません。。)
◎レプブリックの看板メニュー
★和牛肉のとろとろオムハヤシライス
(和牛すじ肉をとろとろになるまで煮込んだハヤシライスとふんわりとろ~りチーズオムレツのマリアージュ。
その名もオムハヤシ。
自信アリアリな逸品!です。)
◎週替わりパスタ
★イタリア産ポルチーニ茸と色々な茸のクリーム・パスタ
(香り高いイタリア産ポルチーニ茸をたっぷり使い、クリームソースに仕立てたパスタです。濃厚な味わいなのであえてクリーム自体を軽めに仕上げています。)
★レプブリックのナポリタン
~半熟卵のせ~
(日本の定番スパゲッティのひとつ、ナポリタン。以前に昔ながらの洋食屋さんのナポリタンを作りましたが、今回は懐かしい味を保ちつつ、レプブリック風にアレンジをしました。)
◎今週のレプ丼
★三元豚のとろとろスパイシー黒カレー丼
(三元豚を香味野菜と鶏ガラスープでろとろになるまでじっくり煮込みました。カレーはたっぷりの豚挽き肉とあめ色になるまで炒めた、たっぷりの玉ねぎをベースにカレールーを作り、盛りだくさんの野菜達と共に煮込みました。
さらに11種類のスパイスとたくさんの調味料を使い、スパイシーなカレーに仕上がっています。試行錯誤しながら出来上がったオススメの逸品です。)
※今週はランチ・サラダがセットされています。
(ワンプレート・ランチにはセットされておりません。)
◎今週のワンプレート・ランチセット
★揚げたて熱々ジューシー!
レプのポークカツサンド&ミニオードブルのワンプレート・ランチ
(一枚一枚、オーダーが入ってから揚げています。熱々ジューシーで柔らかなロース・カツレツをパンの上にのせ、キャベツ、自家製ソースをかけて、パンで挟んだ美味しさが詰まったカツサンドです。私が言うのも変ですが、この味はヤミツキ。)
※コーヒー又は紅茶がセットになっています。
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
例) 前菜・魚料理 又は肉料理・デザート
●ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。
by republique_chef
| 2008-10-26 20:40
| 今週のランチ・メニュー