2008年 09月 29日
9/29からのランチ・メニュー
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お待たせ致しました。
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★オムライス Chef'S special
オープン以来の人気メニューです。
とろける半熟オムレツに自家製デミグラス・ソースをかけ、見た目も味も食欲が湧きます。
まさしくオススメの逸品です。
★一日限定3食!
レプブリックのフォアグラ丼
(世界三大珍味の1つ、フォアグラを贅沢にフォアグラ丼にした逸品。香ばしくソテーしたフォアグラに濃厚なバルサミコソースをかけた見た目にも贅沢な丼です。1日限定3食の数量限定の為、無くなり次第終了となります。すいません。。)
さあ、続いては週替わりパスタ、二種類の紹介です。
★和牛肉のとろとろラグー・パスタ
(和牛をたっぷりの赤ワインと香味野菜でじっくりコトコト5時間以上煮込んだラグーパスタです。お肉がとろけるほど柔らかく味が染み込んでいて、コラーゲンもたっぷり。美味しくないわけがありません。今週いっぱいの限定メニューです。)
★大山地鶏とアスパラガスのあっさりペペロンチーノ
(柔らかな鳥取大山地鶏を軽くソテーし歯ごたえの良いアスパラガスを絡めた、あっさり味のペペロンチーノです。シンプルなだけに素材の旨味を十分に引き出し、美味しさを高めています。もちろん、最高の一品に仕上がっています。)
◎今週のレプ丼
★三元豚のとろとろスパイシー黒カレー丼
(三元豚を香味野菜と鶏ガラスープでろとろになるまでじっくり煮込みました。カレーはたっぷりの豚挽き肉とあめ色になるまで炒めた、たっぷりの玉ねぎをベースにカレールーを作り、盛りだくさんの野菜達と共に煮込みました。
さらに11種類のスパイスとたくさんの調味料を使い、スパイシーなカレーに仕上がっています。試行錯誤しながら出来上がったオススメの逸品です。)
※今週はランチ・スープがセットされています。
(ワンプレート・ランチにはセットされておりません。)
◎ワンプレート・ランチセット
★具だくさんチキンブラウンシチュー&サラダ&パン
(野菜と地鶏がたっぷり入ったブラウン・シチューです。)
※コーヒー又は紅茶がセットになっています。
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
例) 前菜・魚料理 又は肉料理・デザート
●ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★オムライス Chef'S special
オープン以来の人気メニューです。
とろける半熟オムレツに自家製デミグラス・ソースをかけ、見た目も味も食欲が湧きます。
まさしくオススメの逸品です。
★一日限定3食!
レプブリックのフォアグラ丼
(世界三大珍味の1つ、フォアグラを贅沢にフォアグラ丼にした逸品。香ばしくソテーしたフォアグラに濃厚なバルサミコソースをかけた見た目にも贅沢な丼です。1日限定3食の数量限定の為、無くなり次第終了となります。すいません。。)
さあ、続いては週替わりパスタ、二種類の紹介です。
★和牛肉のとろとろラグー・パスタ
(和牛をたっぷりの赤ワインと香味野菜でじっくりコトコト5時間以上煮込んだラグーパスタです。お肉がとろけるほど柔らかく味が染み込んでいて、コラーゲンもたっぷり。美味しくないわけがありません。今週いっぱいの限定メニューです。)
★大山地鶏とアスパラガスのあっさりペペロンチーノ
(柔らかな鳥取大山地鶏を軽くソテーし歯ごたえの良いアスパラガスを絡めた、あっさり味のペペロンチーノです。シンプルなだけに素材の旨味を十分に引き出し、美味しさを高めています。もちろん、最高の一品に仕上がっています。)
◎今週のレプ丼
★三元豚のとろとろスパイシー黒カレー丼
(三元豚を香味野菜と鶏ガラスープでろとろになるまでじっくり煮込みました。カレーはたっぷりの豚挽き肉とあめ色になるまで炒めた、たっぷりの玉ねぎをベースにカレールーを作り、盛りだくさんの野菜達と共に煮込みました。
さらに11種類のスパイスとたくさんの調味料を使い、スパイシーなカレーに仕上がっています。試行錯誤しながら出来上がったオススメの逸品です。)
※今週はランチ・スープがセットされています。
(ワンプレート・ランチにはセットされておりません。)
◎ワンプレート・ランチセット
★具だくさんチキンブラウンシチュー&サラダ&パン
(野菜と地鶏がたっぷり入ったブラウン・シチューです。)
※コーヒー又は紅茶がセットになっています。
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
例) 前菜・魚料理 又は肉料理・デザート
●ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお越しを心より
お待ち申し上げております。
by republique_chef
| 2008-09-29 09:32
| 今週のランチ・メニュー