2008年 03月 31日
3/31からのランチ・メニュー
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週末の桜満開には癒されました。
桜を見ようと車を走らせ、名所プチ巡りをしてきました。
木場公園から始まり、門前仲町周辺~九段下~靖国神社~御茶ノ水~高田馬場~中野通り~終点・哲学堂公園。
一般的な名所巡りとは多少違いますが、個人的には最高の名所巡りでした。
まあ、実家へ行くための通り道だった訳ですが…(((^_^;)
とはいえ、これもリッパな花見と言えるでしょう。
←ちなみに、これは私の指です・・写ってしまったので一応、記念に。
さあ、それでは
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★期間限定!
和牛肉のとろとろオムハヤシライス
(期間限定で和牛すじ肉をとろとろになるまで煮込んだハヤシライスとふんわりとろ~りチーズオムレツのマリアージュ。
その名もオムハヤシ。
自信アリアリな逸品!です。)
さあ、続いては週替わりパスタ、二種類の紹介です。
★紀州梅とたっぷり大葉のみぞれ和風パスタ
(おろした大根と酸味の効いた和風ダシのあっさりさっぱりしたパスタです。紀州梅をどーんっとのせ、刻んだ大葉をまたまたのせちゃいました。)
★チンゲン菜とベーコン、パルメジャーノのクリームパスタ
(食感のよいチンゲン菜とパルメジャーノを合わせたクリームソースのパスタです。コクあるパルメジャーノとベーコンの相性もバッチリ。深い味わいのパスタに仕上がっています。パスタはフェットチーネを使用しています)
◎今週のレプ丼
★レプブリックのロコモコ丼
(ハワイの名物料理であるロコモコ・ライスをアレンジしてレプブリック風にしてみました。地鶏肉団子に軟骨のみじん切りを加えた、ヘルシーなのに美味しいハンバーグです。ソースは自家製デミグラスソースをかけ、半熟目玉焼きを乗せました。またまた自信アリの一品です。)
★カスクルート・ランチセット
※ミニオードブル・コーヒーがセットになっています。
(今週のカスクルートは豚肉のパテとチーズ、トマトを挟み、バジルソースをかけました。フランスでは定番のフランスパンのサンドイッチです。)
※今週はランチ・サラダがセットされています。
(カスクルートにはセットされておりません。)
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
(前菜・お魚料理 又は お肉料理・コーヒー)
★ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・冬季限定ホットワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお待ちを心より
お待ち申し上げております。
桜を見ようと車を走らせ、名所プチ巡りをしてきました。
木場公園から始まり、門前仲町周辺~九段下~靖国神社~御茶ノ水~高田馬場~中野通り~終点・哲学堂公園。
一般的な名所巡りとは多少違いますが、個人的には最高の名所巡りでした。
まあ、実家へ行くための通り道だった訳ですが…(((^_^;)
とはいえ、これもリッパな花見と言えるでしょう。
←ちなみに、これは私の指です・・写ってしまったので一応、記念に。
さあ、それでは
今週のランチ・メニューの発表です。
それでは、はじめに…
★期間限定!
和牛肉のとろとろオムハヤシライス
(期間限定で和牛すじ肉をとろとろになるまで煮込んだハヤシライスとふんわりとろ~りチーズオムレツのマリアージュ。
その名もオムハヤシ。
自信アリアリな逸品!です。)
さあ、続いては週替わりパスタ、二種類の紹介です。
★紀州梅とたっぷり大葉のみぞれ和風パスタ
(おろした大根と酸味の効いた和風ダシのあっさりさっぱりしたパスタです。紀州梅をどーんっとのせ、刻んだ大葉をまたまたのせちゃいました。)
★チンゲン菜とベーコン、パルメジャーノのクリームパスタ
(食感のよいチンゲン菜とパルメジャーノを合わせたクリームソースのパスタです。コクあるパルメジャーノとベーコンの相性もバッチリ。深い味わいのパスタに仕上がっています。パスタはフェットチーネを使用しています)
◎今週のレプ丼
★レプブリックのロコモコ丼
(ハワイの名物料理であるロコモコ・ライスをアレンジしてレプブリック風にしてみました。地鶏肉団子に軟骨のみじん切りを加えた、ヘルシーなのに美味しいハンバーグです。ソースは自家製デミグラスソースをかけ、半熟目玉焼きを乗せました。またまた自信アリの一品です。)
★カスクルート・ランチセット
※ミニオードブル・コーヒーがセットになっています。
(今週のカスクルートは豚肉のパテとチーズ、トマトを挟み、バジルソースをかけました。フランスでは定番のフランスパンのサンドイッチです。)
※今週はランチ・サラダがセットされています。
(カスクルートにはセットされておりません。)
◎ランチ・コースは【御予約のみ承り】
(前菜・お魚料理 又は お肉料理・コーヒー)
★ランチ・アルコール&ドリンク
・グラスビール
・グラス赤ワイン
・グラス白ワイン
・冬季限定ホットワイン
・アイスコーヒー
・アイスティー
・ブレンドコーヒー
・紅茶
『ラ・レプブリック』は、今後も皆様に楽しんでいただけるような料理をどんどん考案していきます。
お楽しみに~!
皆様のお待ちを心より
お待ち申し上げております。
by republique_chef
| 2008-03-31 00:23
| 今週のランチ・メニュー